Dieser Rosé der Saignée ist voller Charme, sehr feminin und fruchtig, elegant als Aperitif oder zum Dessert. Die Nase bietet Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und gekochter Süßigkeit.
Am Gaumen ist eine Konzentration von Himbeer- und Johannisbeeraromen zu spüren, die die Komplexität des Champagners unterstreicht, der zugleich elegant und raffiniert ist.
4 Crus in der Champagne mit Weinbergen von ausgezeichneter Qualität: Grauves und Mancy für die Weißweine und Dammery und Hautvillers für die Pinots. Gepresst in einer Coquard-Presse. Jeder Cru gärt in einem 300-Liter-Champagnerfass. Teilweise malolaktisch. Selbstgemachte Hefen.