Dieser Rosé der Saignée ist voller Charme, sehr feminin und fruchtig, elegant als Aperitif oder zum Dessert. Die Nase bietet Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und gekochter Süßigkeit, während am Gaumen eine Konzentration von Himbeer- und Johannisbeeraromen zu spüren ist, die die Komplexität eines geselligen Champagners unterstreichen, der dennoch weiß, wie man elegant und raffiniert ist.
4 Crus in der Champagne mit Weinbergen von ausgezeichneter Qualität: Grauves und Mancy für die Weißweine und Dammery und Hautvillers für die Pinots.
Gepresst in einer Coquard-Presse. Jeder Cru gärt in einem 300-Liter-Champagnerfass. Teilweise malolaktisch. Selbstgemachte Hefen.