Marie Copinet EA Le Charmois Brut Nature

Der EA La Cocarde Brut Nature stammt aus einem Terroir, wo die Reben auf einem Kreidefelsen gepflanzt werden. Der zitrusfarbene Chardonnay bietet ein reines, diskretes, eher ätherisches Bouquet mit etwas Zitrone, süßem Waldmeister, würzigem Kardamom und dunklen Schokoladennoten in der Nase – bevor kalkhaltige, helle Frucht- und Blütenausdrücke durchscheinen.

Am Gaumen ist er ein dichter, frischer und fest strukturierter Blanc de Blancs. Er hat ein dichtes, wenn auch nicht streng mineralisches Finish und steht erst am Anfang seiner vielversprechenden Entwicklung. Er ist konzentriert, extrem rein, salzig, gerade und frisch. Der Salzgehalt und der mineralische Griff sind enorm.

Marie Copinet EA La Cocarde wird in Edelstahl vergoren und sieben Jahre lang auf der zweiten Hefe aufbewahrt. Jede, der nur 1.500 Flaschen trägt eine handschriftliche Nummer und Unterschrift.