Ein Champagner mit ausgewogener Balance zwischen Frische und Reife. Eine dezente Säure, kombiniert mit einem Hauch Toast, der sich durch die Textur zieht.
Serviert bei 8-9 °C, kann Excélia mit einer Terrine aus Kaninchen und Espelette-Pfeffer oder einem Financier aus Mandeln und schwarzer Johannisbeere genossen werden.