Die „Cuvée Soleil de Mai“ ist ein ausgesprochen raffinierter Champagner mit einer wunderschönen Färbung in Bernsteinrosa. Im Glas entsteht eine elegante Perlage, regelmäßig und von seltener Feinheit.
In der Nase entfalten sich Aromen von Orangenblüten, gefolgt von reifen roten Früchten, rosa Grapefruit und Umami-Noten am Gaumen. Dieser Champagner offenbart einen mineralischen, langanhaltigen und salzigen Abgang.