Ein sehr raffinierter Pinot Noir mit dezenten Noten von Akazienhonig, kandierten Zitrusfrüchten und Aprikosenmarmelade.
Am Gaumen ist dieser Champagner frisch und geschmeidig. Der Mund bietet eine schöne zitronige Textur, Pflaumennoten, die mit einem langen mineralischen Nachgeschmack enden, der typisch für das Kimmeridgien-Terroir ist. Ein erhabener Aperitif.
Ideal zu Gänseleber und Feigen, Fisch mit Vanillesauce oder altem Comté.