Dieser Champagner überzeugt durch 100 % Pinot Meunier und entstammt aus einer Parzelle in Barzy im Marnetal.
Basierend auf natürlicher, alkoholischer Gärung mit einheimischen Hefen. Keine Filtration oder Schönung.
10 Monate in Eichenfässern gereift. Regelmäßige Rühren nach dem Mondkalender.
10 Monate in Eichenfässern gereift und 5 Jahre Flaschenreife.
Flaschenfüllung am 3. Juni 2015 (Fruchttag).
Dégorgement am 24 Januar 2020 (Fruchttag).