Dieser Champagner überzeugt durch 100 % Pinot Meunier und entstammt aus einer Parzelle in Barzy im Marnetal.
Basierend auf natürlicher, alkoholischer Gärung mit einheimischen Hefen. Keine Filtration oder Schönung.
10 Monate in Eichenfässern gereift. Regelmäßige Rühren nach dem Mondkalender.
Flaschenfüllung am 20. Juli 2018 (Fruchttag).
Dégorgement am 24. Januar 2020 (Fruchttag).