Der von Chardonnay dominierte Brut Régence hat eine große aromatische Feinheit und verkörpert den Geist und die Handschrift von Brimoncourt. Er ist ein galanter Wein, der mit seiner Frische, seiner runden Textur und seinem zart-fruchtigen Abgang umso verführerischer ist.
Brut Régence besteht aus feinen und tanzenden Blasen. In der Nase entfalten sich weiße Blüten (Akazie). Der offene und flexible Auftakt am Gaumen besticht mit leicht gerösteten Aromen von weißem Pfirsich.
Die erste Frische im Mund wird durch die den Wein strukturierende Frucht des Spätburgunders gemildert. Ein perfekt ausgewogener Champagner, ohne Schwere oder übermäßige Süße. Sanfte Noten werden von feinen und seidigen Blasen erhellt.